実験ブログ

2020.03.01

マグロの短冊で鮮度維持実験!

スーパーで買ったマグロの短冊(赤身、中トロ)で実験!
マグロの表面すべてに無限七星ボトルドウォーターを浸して付け、真空はせず元のパックに戻してラップをし冷蔵庫で保存し観察します。

▼実験開始

▼一週間後

結果

赤身(画像上)
1週間後に取り出して食べてみると臭いもなく、美味しく食べられました!色もほとんど変わっていませんでした。

中トロ(画像下)
臭いはほとんどしませんでしたが、色が変色してしまったので食べられず。
 ※脂が多い部位は、無限七星の水分が浸透していかないためあまり効果が見られませんでした。

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